Aşure Tarifi Aşure Nasıl Yapılır?

Talebe Sofrasına Ortak Ol

Bir Talebenin Sıcak Yemeğine Destek Olun

Her gün ilim tahsil eden talebelerimize sabah, öğle ve akşam sıcak yemek ikramına siz de katkı sağlayabilirsiniz.

1 kişi yemek bedeli 200 TL

10 kişi yemek bedeli 2.000 TL

Dilediğiniz miktarda bağış yapabilirsiniz. Talebe Yemek Bağışı Yap ›

👨‍🍳 Evde Aşure Nasıl Yapılır? | 25 Kişilik Geleneksel Aşure Tarifi

Aşure Malzemeleri (25 Kişilik):

• 3 su bardağı aşurelik buğday

• 15 su bardağı su

• Yarım çay bardağından az pirinç

• Yarım su bardağı nohut

• Yarım su bardağı kuru fasulye

• 100 gram kuru kayısı

• 100 gram kuru üzüm

• 100 gram kuru incir

• 3 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak 4 bardak)

• Yarım su bardağı fındık

• Yarım su bardağı ceviz

• 4 adet karanfil

• Bir çimdik tuz ve karabiber

• Üzeri için: tarçın, nar, kuş üzümü, fındık, ceviz, portakal kabuğu, badem, susam, çam fıstığı

Aşure Yapılışı:

1. Bakliyatları hazırlayın: Nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün ayrı tencerelerde haşlayın.

2. Buğdayı kaynatın: Buğdayı kaynar suyla iki kez 10'ar dakika kaynatıp süzün. Sonrasında tekrar su ekleyip yaklaşık 50 dakika haşlayın.

3. Kuru meyveleri ve cevizi haşlayın: İncir ve cevizi ayrı kaplarda haşlayın (renk vermemesi için).



 

4. Karışımı hazırlayın: Buğdayın içine nohut, fasulye, pirinç, kuru kayısı ve üzüm eklenir. Yaklaşık 15 dakika kaynatılır.

5. Şeker ve baharat ekleyin: Şeker, fındık, karanfil, tuz ve karabiber ilave edilir. 15 dakika daha kaynatılır.

6. Son dokunuş: En son incir ve ceviz eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır ve karışım kaselere dökülür.

7. Servis: Aşure ılıdıktan sonra üzeri nar, tarçın ve diğer süsleme malzemeleriyle zenginleştirilerek servis edilir.

💡 Aşure Yapmanın Püf Noktaları

• Kaynar su hazır olsun: Tüm süreç boyunca anlık eklemeler için yanınızda kaynar su bulundurun.

• Renk bozulmasını önleyin: İncir ve cevizi ayrı kaynatmak, aşurenin renginin koyulaşmasını engeller.

• Buğdayı iyi haşlayın: Kara suyunun çıkması için birkaç kez haşlamak şarttır.

• Damak tadına göre ayarlama: Şeker ve su oranını kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

• Süt eklenebilir: İsteğe bağlı olarak süt ekleyerek daha parlak ve açık renkli bir kıvam elde edebilirsiniz.

• Zengin süsleme: Nar, ceviz, badem, fıstık gibi malzemeler hem görselliği artırır hem de lezzeti çeşitlendirir.

Talebe Sofrasına Ortak Ol

Bir Talebenin Sıcak Yemeğine Destek Olun

Her gün ilim tahsil eden talebelerimize sabah, öğle ve akşam sıcak yemek ikramına siz de katkı sağlayabilirsiniz.

1 kişi yemek bedeli 200 TL

10 kişi yemek bedeli 2.000 TL

Dilediğiniz miktarda bağış yapabilirsiniz. Talebe Yemek Bağışı Yap ›